奥利奥咸奶油盒子蛋糕

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在甜奶油遍布的生活里，偶尔吃一下咸奶油蛋糕调剂一下也很棒的
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的用料

圣迪乐鸡蛋 3个 牛奶 40毫升
金龙鱼压榨玉米油 40克 金龙鱼低筋粉 45克
可可粉 15克 细砂糖 45克
安佳淡奶油 300克 奥利奥（铺在奶油上） 60克（两盒）
盐 1.5克 糖 25克
咸奶油：奥利奥碎末（混在奶油里） 30克

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶加入金龙鱼压榨玉米油
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅打混合，打至乳化状态
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉合可可粉
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

用Z手法搅拌均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

加入分离好的蛋黄
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌至无颗粒状态
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

白糖分三次加入蛋清打发细腻面糊呈小弯钩状态
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

先取三分之一蛋白混合至可可糊中翻拌均匀，再把混合好的可可面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

28*28烤盘垫上油布或油纸，倒入混合好的面糊，轻震一下
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，中下层烘烤175度13分钟
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

把30克要放在奶油里的奥利奥用擀面杖擀碎，必须要成渣渣，不然裱花袋的口会堵住，挤不出奶油
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕取出晾凉
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

用盒子在蛋糕上压出盒子大小的块状
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

铺上一片蛋糕体
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

现在来打发淡奶油：盆里倒入安佳淡奶油，安佳淡奶油易打发，稳定性强，奶香味极浓，加入25克白糖，加入1克盐，用电动打蛋器打发7成发
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解17

步骤17

倒入30克奥利奥碎
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解18

步骤18

再打开打蛋器打至9分发，加入奥利奥再打两下就可以了，可不要打过头，不然会油水分离
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解19

步骤19

把它装进一次性裱花袋
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解20

步骤20

裱花袋剪一个0.5厘米的小口，然后把奶油挤上去，随意挤挤完第一层，倒入10克奥利奥碎
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解21

步骤21

然后再盖上一片蛋糕
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解22

步骤22

再挤入一层奶油，铺上10克奥利奥碎
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解23

步骤23

再后铺上一层蛋糕，用八齿旋花嘴四周挤一层咸奶油
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解24

步骤24

然后中间撒上奥利奥碎，，放一片薄荷叶装饰一下，就完成了！
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解25

步骤25

放入冰箱冷藏2小时食用最佳哦！
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解26

步骤26

来个近拍

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的烹饪技巧

混合到奶油里的奥利啊碎不要放太多，容易油水分离 做好了一定要放冰箱冷藏一夜，这样奥利奥才会吸潮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-03 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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