肉沫茄子盖面

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吃了不腻，肉香味十足的肉沫茄子盖面，味道嘎嘎滴，自己腌制的大蒜及厚皮辣椒，
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

肉沫茄子盖面的用料

茄子 两个 肉末 100g
大蒜末 2g 葱 4g
生抽 一勺 红辣椒 三个
盐 适量 东北大酱 适量

肉沫茄子盖面的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#肉沫茄子盖面的做法图解1

步骤1

准备茄子、猪瘦肉
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#肉沫茄子盖面的做法图解2

步骤2

茄子切丁，撒盐，抓匀，20分钟左右
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#肉沫茄子盖面的做法图解3

步骤3

肉切丁，辣椒切段，葱切碎
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#肉沫茄子盖面的做法图解4

步骤4

如图所示，挤出多余水分，备用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#肉沫茄子盖面的做法图解5

步骤5

起锅烧油，倒入肉沫断生，
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#肉沫茄子盖面的做法图解6

步骤6

倒入葱、茄子丁翻炒，最后倒入大酱，炒香
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#肉沫茄子盖面的做法图解7

步骤7

倒入一碗水，大火烧开，小火收汁，取点生粉，勾芡，另起锅烧水，下面条
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#肉沫茄子盖面的做法图解8

步骤8

如图所示，开吃

肉沫茄子盖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-04 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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