胡萝卜焖鸭

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鸭肉用焖煮的方法里边加入适量胡萝卜，又味道鲜美，还不会太油腻。

胡萝卜焖鸭的用料

鸭肉 400克 胡萝卜 1根
姜 1块 大蒜 5瓣
油 少许 酱油 20克
蚝油 15克 料酒 20克
盐 少许 热水 1碗
冰糖 50克

胡萝卜焖鸭的做法

胡萝卜焖鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉斩块洗净，放入锅中焯水。
胡萝卜焖鸭的做法图解2

步骤2

加入几片姜和一勺料酒。
胡萝卜焖鸭的做法图解3

步骤3

焯水后的鸭肉捞出来沥干水分，洗净备用。
胡萝卜焖鸭的做法图解4

步骤4

胡萝卜洗净切大块。
胡萝卜焖鸭的做法图解5

步骤5

锅中热油爆香姜蒜。
胡萝卜焖鸭的做法图解6

步骤6

把鸭肉倒入锅中翻炒。
胡萝卜焖鸭的做法图解7

步骤7

加入一勺料酒。
胡萝卜焖鸭的做法图解8

步骤8

加入适量冰糖。
胡萝卜焖鸭的做法图解9

步骤9

把胡萝卜倒入锅中。
胡萝卜焖鸭的做法图解10

步骤10

加入适量开水。
胡萝卜焖鸭的做法图解11

步骤11

加入两勺生抽
胡萝卜焖鸭的做法图解12

步骤12

加入一勺米醋。
胡萝卜焖鸭的做法图解13

步骤13

盖上锅盖中火焖煮40分钟至鸭肉熟透
胡萝卜焖鸭的做法图解14

步骤14

中大火把汤汁收干，加入适量蚝油翻拌均匀

胡萝卜焖鸭的烹饪技巧

鸭肉中加入了生抽和蚝油，已经很鲜美了，不用再加盐也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 草莓茶 编写，未经授权不得转载
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