太下饭了！安东炖牛肉（私房菜食谱）

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肉桂沙沙

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参考于著名的韩式家庭料理- 安东鸡煲，不同的是，在这里采用了牛肉，相比之下味道更香浓鲜香入味！百分百的下饭神配啊！弟弟猛夸直接炫了2碗多米饭哈哈哈哈哈！喜欢吃辣的宝子可以看最后小贴士～（以下大概是2-3人份哦）

安东炖牛肉的用料

牛肉块 400-500克	土豆 1-2个
胡萝卜 1 根	洋葱 1颗
小白菜适量	香葱 1-2 根
姜片 2 片	蒜头 3瓣
韩式麻油/香油一勺半	酱油 4-5勺
蚝油半勺	砂糖/蜂蜜 1勺
料酒/米酒 2勺	白芝麻（可不加）适量

安东炖牛肉的做法

步骤1

首先把所有食材提前洗净切块备用。要是买牛肉上有多余牛脂可以切下来先在锅里煎出纯天然的牛油～（没有这部分油脂的直接开火倒一勺日常的油）

步骤2

然后依次放入洋葱、萝卜和土豆中火翻炒10-15 分钟直到食材表面有点焦黄色～（注意掌握火候噢，每家的都有可能不一样哒）

步骤3

之后把蒜，姜片和牛肉块也都放进去同时炒4-6 分钟，记得均匀要反面的喔。（这部分不用炒太久，以免牛肉会干焦！）

步骤4

加大约500-600 毫升白开水，加入所有其余酱料（麻油先留着）～小火炖10分钟左右

步骤5

中间炖了5分钟左右开开盖放入洗好的小白菜然后再关上盖子～这样做蔬菜都超好吃入味还健康！！

步骤6

时间到了就可以关火啦！把麻油和香葱放进去拌两下，用筷子按压一个土豆块，看到是软糯的话就可以上桌配饭开吃！

安东炖牛肉的烹饪技巧

-这道菜营养美味容易上手，大人小孩都合适！ -偏辣口的可以在中间炖的时候放适量的干辣椒/小米辣/辣椒粉等。 -这道菜口味很贴近浙江菜口味，属于咸咸甜甜（不会很甜）。不喜欢任何甜味的可以不加食谱里提到的蜂蜜～（但我个人建议要加哈哈）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 北京

©本菜谱的做法由肉桂沙沙编写，未经授权不得转载

肉桂沙沙

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