盐焗鸡～简易的电饭锅版

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秋天的红叶_67398
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鸡肉金黄诱人，香气扑鼻，每一口都鲜嫩多汁，滋味十足。

盐焗鸡的用料

主食材： 光鸡半只 约750克
盐焗粉 40克 辅食材：
生姜 3片 香葱 3条
花椒 几粒

盐焗鸡的做法

盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解1

步骤1

先把鸡处理下，砍断鸡屁股和鸡头。
盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解2

步骤2

用流动的清水反复清洗干净。
盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解3

步骤3

然后挂起来沥干水分。
盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解4

步骤4

备好盐焗粉和一把叉子。
盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解5

步骤5

把沥干水份的鸡放在菜板上，放一些局鸡粉在上面，用手抓捏抹匀鸡全身，正反面都要抹匀。
盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解6

步骤6

用叉子插透鸡皮，正反都要插，把整个鸡皮面儿全部插完。
盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解7

步骤7

处理好的鸡，用保鲜袋装起来，放冰箱腌制4小时以上或或一夜。
盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解8

步骤8

拿出昨天腌好的鸡，再准备三根打结的葱和三片姜。
盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解9

步骤9

把葱和姜放入电饭锅底部。
盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解10

步骤10

然后把鸡放入，鸡皮朝下。
盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解11

步骤11

按煮饭键，开始盐焗。
盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解12

步骤12

今天的鸡肉比较厚实，煮饭键跳闸开盖还有些血水，
盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解13

步骤13

后再翻个面按煮饭键继续煮，跳闸开盖晾凉。
盐焗鸡～简易的电饭锅版的做法图解14

步骤14

晾凉后斩段装盘，再配一碗灵魂料汁儿。

盐焗鸡的烹饪技巧

1.我的盐焗鸡粉是30克一包的，半只鸡就用半包盐焗粉就好。 2.用叉子叉皮是让盐焗味儿，侵入到肉里面。 3.建议鸡放冰箱中腌制一夜，这样更会入味一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载
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