排骨烀饼

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好吃不是问题，行动才是关键。

排骨烀饼的用料

猪净排 1斤半左右 土豆 1个
姜 3片 小洋葱 1个
料酒 一勺 老抽 少许
生抽 2勺 蚝油 1勺
黄冰糖 少许 鹌鹑蛋 适量

排骨烀饼的做法

排骨烀饼的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块。
排骨烀饼的做法图解2

步骤2

洋葱姜片
排骨烀饼的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋
排骨烀饼的做法图解4

步骤4

排骨焯水
排骨烀饼的做法图解5

步骤5

炒糖色加姜片
排骨烀饼的做法图解6

步骤6

炒排骨，继续加入洋葱翻炒，加入料酒。
排骨烀饼的做法图解7

步骤7

继续加入生抽蚝油老抽，翻炒上色。
排骨烀饼的做法图解8

步骤8

加入足量的开水，中火炖起来。
排骨烀饼的做法图解9

步骤9

中软度的面团，揉两次，醒两次，面的手感非常细腻。
排骨烀饼的做法图解10

步骤10

面饼
排骨烀饼的做法图解11

步骤11

排骨七成熟的时候，加入鹌鹑蛋和土豆块，一张张覆上饼胚（上下翻面覆盖）。如果感觉汤少了，可以继续加些开水。
排骨烀饼的做法图解12

步骤12

饼里浸着骨肉香。
排骨烀饼的做法图解13

步骤13

饼
排骨烀饼的做法图解14

步骤14

菜，缺点：汤汁少了。

排骨烀饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-15 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
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