松软细腻的原味戚风蛋糕

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艾蜜

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烘焙入门的第一款蛋糕，是不是都是做戚风蛋糕啊？是不是很多人被气疯了？嘻！其实配方一样的情况下，也可以有好几种不同的做戚风面糊的方式。今天就用我平时喜欢的方式来制作哈。这配方自用好多年了，原味戚风OK，也可以把低粉兑换为等量的抹茶粉，可可粉哈。

原味戚风蛋糕的用料

低筋面粉 100克	鸡蛋 6个
牛奶 68毫升	白糖 60
玉米油 60克

原味戚风蛋糕的做法

步骤1

准备好各种材料

步骤2

玉米油+牛奶，搅拌成乳白色

步骤3

筛入低筋面粉

步骤4

加入鸡蛋

步骤5

搅拌均匀

步骤6

蛋白加入白砂糖

步骤7

打发成如图状态

步骤8

舀一部分和蛋黄糊混合

步骤9

搅拌之后是这样

步骤10

加入剩余的蛋白霜

步骤11

搅拌均匀

步骤12

放入模具

步骤13

放入提前预热的蒸烤箱

步骤14

蒸烤箱150度，45分钟

步骤15

烤好出炉，一定要倒扣放凉脱模哈

步骤16

成品

步骤17

成品

原味戚风蛋糕的烹饪技巧

经常看到有人说，蒸烤箱烤蛋糕不好用，因为蛋糕内部会有点湿湿的。我尝试做了戚风蛋糕。事实证明，如果你的蛋糕面糊不出错，蒸烤箱温度又准确，那么戚风蛋糕也是完全OK的。这款蒸烤箱烤蛋糕请选择焙烤功能哈！温度真的很准，蛋糕上色很均匀，戚风不“气疯”，好好享用自己做的戚风蛋糕吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-18 · 四川

©本菜谱的做法由艾蜜编写，未经授权不得转载

艾蜜

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