佛卡夏面包（花开富贵7）

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一款可以随心所欲、千变万化的意式面包，不管是大人，小孩都会喜欢它。 #挑战100个佛卡夏#
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

佛卡夏面包的用料

面团材料 ： 高筋粉 300克
牛奶 200毫升 耐高糖酵母粉 3克
盐 5克 橄榄油 20克
细砂糖 20克 表面装饰材料 ：
彩椒 适量 豇豆 适量
香菜 适量 胡萝卜 适量
橄榄油 20克 混合香料 适量

佛卡夏面包的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、牛奶、酵母粉、盐、细砂糖放入搅拌桶中
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌成絮状
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解3

步骤3

低速搅拌至扩展阶段
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解4

步骤4

放入橄榄油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解5

步骤5

继续搅拌至完全融合在一起(无需揉出手套膜）
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解6

步骤6

揉圆整形后放入密封容器中，发酵60分钟，发酵至两倍大
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解7

步骤7

发酵好的面团
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解8

步骤8

提起一边，将面团折叠几下，盖上保鲜膜继续发酵30分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解9

步骤9

再将面团提起来折叠一下，再发酵30分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解10

步骤10

发酵好的面团直接放在抹了橄榄油的烤盘上，松弛20分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解11

步骤11

用拳头按压排气
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解12

步骤12

平铺在烤盘上
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解13

步骤13

橄榄油中捞出提前准备好的表面装饰材料，根据自己喜好装饰在表面，撒上混合香料
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解14

步骤14

装饰好的佛卡夏
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解15

步骤15

放入提前190度预热的烤箱中层， 190度烤25分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解16

步骤16

取出稍微放凉一点
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包（花开富贵7）的做法图解17

步骤17

趁热食用哦，刚出炉的面包口感最好！

佛卡夏面包的烹饪技巧

有时间面团可以多折叠几次，多醒发几次口感更好；没时间也可以省掉折叠发酵这一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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