红烧鲳鱼 | 两吃

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红烧鲳鱼。犯懒，把秋葵放进去一起红烧了。 做好后去骨，肉拎出来一半，第二天炖了鱼肉豆腐煲。 ​

红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 1条 姜 5-7片
蒜 5-10个 大葱 1棵
五花肉 100克 盐 适量
味极鲜 适量 醋 适量
水（红烧汁） 没过鱼身一半位置的量

红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼 | 两吃的做法图解1

步骤1

五花肉小火炸出油。
红烧鲳鱼 | 两吃的做法图解2

步骤2

洗好的鲳鱼划刀后放入煎。先煎一面，定型后翻面。放葱段、姜、拍开的蒜。
红烧鲳鱼 | 两吃的做法图解3

步骤3

水、盐、味极鲜、醋混合成红烧汁倒入，烧开后转小火焖15分钟。
红烧鲳鱼 | 两吃的做法图解4

步骤4

收汁。因为犯懒不想单独做青菜了。秋葵去蒂后直接放进去一起红烧了。
红烧鲳鱼 | 两吃的做法图解5

步骤5

做好的样子。猪油煎出来红烧汁格外香，秋葵也入味了，很美味。
红烧鲳鱼 | 两吃的做法图解6

步骤6

一条鱼没吃完，剩下的第二天做了豆腐煲。豆腐炖到膨胀才好吃。
红烧鲳鱼 | 两吃的做法图解7

步骤7

后来又煎了一次，还是五花肉煎出的油，最后红烧后的五花肉也特别香。
红烧鲳鱼 | 两吃的做法图解8

步骤8

一面煎好后翻面。
红烧鲳鱼 | 两吃的做法图解9

步骤9

这次是切的蒜片，放了一个小米椒。中火收汁。
红烧鲳鱼 | 两吃的做法图解10

步骤10

出锅装盘。小朋友买的薯片，自己平时不怎么吃这些，就顺手做个Taco。
红烧鲳鱼 | 两吃的做法图解11

步骤11

没想很美味。
红烧鲳鱼 | 两吃的做法图解12

步骤12

Enjoy~

红烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-20 · 山东

©本菜谱的做法由 LeaLiLi 编写，未经授权不得转载
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