皮薄如纸韭菜合子

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韭菜合子，提前一晚把面和好放冰箱醒上，今天就怎么抻都不破了。面要软，皮要薄馅要大。 对北方人来说，只有韭菜粉条的韭菜盒子才是真韭菜盒。

韭菜合子的用料

韭菜 300克 面粉 300克
干粉条 100克 香油 2勺
盐 适量

韭菜合子的做法

皮薄如纸韭菜合子的做法图解1

步骤1

我爸种的韭菜，一年吃过春夏秋冬。
皮薄如纸韭菜合子的做法图解2

步骤2

割一把，嫩的，一折就断。
皮薄如纸韭菜合子的做法图解3

步骤3

山药粉条，煮开后切碎，加点味达美。
皮薄如纸韭菜合子的做法图解4

步骤4

粉条和切好的韭菜一起拌开，先加油锁住水分，再加盐。
皮薄如纸韭菜合子的做法图解5

步骤5

准备包。没有面团照片，面要软，最好提前一天活好放冰箱待一晚增加韧性，也可以加适量盐增加韧性出筋，不容易扯破，面活好分成小剂子，不用擀面杖，用手直接摁开。
皮薄如纸韭菜合子的做法图解6

步骤6

馅料放好收口，入电饼铛。
皮薄如纸韭菜合子的做法图解7

步骤7

翻面。
皮薄如纸韭菜合子的做法图解8

步骤8

皮薄如纸，皮薄馅足。
皮薄如纸韭菜合子的做法图解9

步骤9

看着就会流口水。对北方人来说，只有韭菜粉条的韭菜盒子才是真韭菜盒。

韭菜合子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-20 · 山东省

©本菜谱的做法由 LeaLiLi 编写，未经授权不得转载
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