饱满多汁の蒜蓉蒸生蚝

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生蚝号称是“海洋里的牛奶”，富含蛋白质和人体所需的锌，既是女性美容佳品，也是男性的“加油站”，而我们吃它却单纯因为它的鲜美哈哈哈

蒜蓉蒸生蚝的用料

深海大生蚝 10只	大蒜 2头
食用油适量	生抽 2勺
食盐 3克	葱花适量

蒜蓉蒸生蚝的做法

步骤1

在盒马集市团购的深海大生蚝，品质优良，还很划算

步骤2

生蚝用刷子刷洗干净;大蒜打碎，热油下锅炒香（油多一点），加入食盐和生抽翻炒均匀，盛出备用

步骤3

撬开生蚝，把里面也冲洗干净（因为鲜活太紧的，可以水开后蒸2分钟，出现小口再撬开，这样轻松一点）

步骤4

沥干水分，铺上蒜蓉

步骤5

水开后蒸5分钟即可，出锅撒上葱花，喜欢重口的可以加点小米辣。（火候很重要！蒸太久肉质口感就不够好了）

蒜蓉蒸生蚝的烹饪技巧

1.买到的生蚝需要检查是否鲜活，一般鲜活的贝壳类都是紧闭着的 2.火候掌握好，可用计时器 3.炒蒜蓉的油可以多放一些更好吃 4.买到的生蚝尽快吃，海鲜吃的就是一个“鲜”，如果不马上吃，可以放到无水的盆里，盖一块湿毛巾，放冰箱冷藏（不是冷冻哦），也不要提前用淡水冲洗！这样可以保鲜2-3天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 湖南

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