桂花酒酿饼

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特别喜欢桂花 也一年四季爱酒酿～ 组合在一起，又能当甜点也能当干粮，哈哈。 幸福吃货～～～ 注意哦：6个的量，每个差不多80克左右。

桂花酒酿饼的用料

面粉 160克 米酒米的部分 80克
米酒酒的部分 20克 耐高糖酵母 5克
桂花糖浆 2大勺 桂花豆沙馅 30克×6个

桂花酒酿饼的做法

桂花酒酿饼的做法图解1

步骤1

面粉、米酒称量好。
桂花酒酿饼的做法图解2

步骤2

米酒\醪糟和面粉混合均匀。
桂花酒酿饼的做法图解3

步骤3

捏啊捏啊，就这样就行。
桂花酒酿饼的做法图解4

步骤4

放入两大勺糖桂花 再捏啊捏啊。
桂花酒酿饼的做法图解5

步骤5

揉好的面团不会粘盆的哦，然后盖上保鲜膜，烤箱发酵模式，发酵20分钟。
桂花酒酿饼的做法图解6

步骤6

就这样坑坑巴巴戳洞不回缩，就是发酵好了。
桂花酒酿饼的做法图解7

步骤7

面团50克每个，桂花豆沙馅料30克每个。
桂花酒酿饼的做法图解8

步骤8

随意摊开的面团，放上豆沙。
桂花酒酿饼的做法图解9

步骤9

卷起来，封口。
桂花酒酿饼的做法图解10

步骤10

纵向一拍压成饼状就好，不光滑也无所谓。 烤箱在烤制过程中面团会乖巧膨胀变平整一些。 当然如果想精致一些或者更有经验的，可以直接包裹漂亮一些，烤制的时候更不容易开裂。
桂花酒酿饼的做法图解11

步骤11

烤箱200℃上下火预热10分钟。 然后每面烤制10分钟，然后就是上火烤制上色（好看）翻面再上个色（更好看） 就好了
桂花酒酿饼的做法图解12

步骤12

就这样～～～

桂花酒酿饼的烹饪技巧

烤箱功率大的小伙伴可以每面只烤制5分钟。注意勤劳翻面，不然一面黑了一面没熟就尴尬了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-28 · 山西

©本菜谱的做法由 不定期流浪的猫 编写，未经授权不得转载
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