麻辣牛肉干

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麻辣牛肉干的用料

牛肉 1000克

麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉2斤，芝麻40克（碎和整颗各一半），糖50克，辣椒面25克，花椒粒2克，菜油200克，生姜一块，八角桂皮各1克

步骤2

牛肉切厚片，泡水半小时；冷水下过焯水，放姜片和黄酒；捞出来改成粗丝；起锅烧油，下桂皮，八角，花椒粒，牛肉一起煸炒，倒入黄酒，倒去老抽上色，生抽调味，再炒两三分钟，加水没过牛肉烧（中火），水快干的时候要不停翻炒，炒到水干只剩油关火，倒入辣椒面，白糖，芝麻，味精，鸡精翻炒均匀即可，味道偏淡可加点盐，晾冷。

麻辣牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-02 · 四川省

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