回味红烧肉

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颖淇宝贝
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红烧肉是很多小朋友都喜欢吃的一道菜，因为经过酱油和糖的完美搭配，煮出来的肉更香！再加入鸡蛋一起煮，鸡蛋吸收了肉的香味，鸡蛋特别香！

回味红烧肉的用料

带皮五花肉 500g 鸡蛋 7个
蒜 6瓣 姜片 6片
香叶 两片 八角 2个
桂皮 一小块 冰糖 20克
老 三分之一汤匙 酱油 三分之一碗
料酒 2汤匙 蚝油 2大勺
白糖 2大勺 白芝麻 1克

回味红烧肉的做法

回味红烧肉的做法图解1

步骤1

把五花肉洗干净，滤干水份，切成小块。鸡蛋用水煮熟，剥去蛋壳备用。
回味红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里放少许油，放入冰糖炒化，炒至变淡淡的焦糖色
回味红烧肉的做法图解3

步骤3

之后放入五花肉翻炒
回味红烧肉的做法图解4

步骤4

炒至每一块五花肉都均匀上色
回味红烧肉的做法图解5

步骤5

然后放入蒜姜和香料继续炒出香味
回味红烧肉的做法图解6

步骤6

让五花肉的油脂把香料炒出香味
回味红烧肉的做法图解7

步骤7

之后放入清水，水要浸盖了肉，大火煮开调中小火，煮1小时
回味红烧肉的做法图解8

步骤8

之后放入鸡蛋中小火继续煮
回味红烧肉的做法图解9

步骤9

煮至汤汁收干
回味红烧肉的做法图解10

步骤10

最后盛好，洒上一点白芝麻即可。

回味红烧肉的烹饪技巧

1、中途要看下水烧干的量，翻炒一下 2、鸡蛋不宜煮太久，可以煮开后浸泡至入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
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