蛤蜊虾米炖冬瓜

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炖得软糯的冬瓜吸满了蛤蜊的鲜甜，汤汁泡饭超好吃！

蛤蜊虾米炖冬瓜的用料

虾米 一小把 冬瓜 家里一顿的量
蛤蜊肉 50克 料酒 1勺
盐 2克 鲜鸡汁 4克（挤两下）
糖 少许调味 蒜末 2个蒜

蛤蜊虾米炖冬瓜的做法

蛤蜊虾米炖冬瓜的做法图解1

步骤1

我用的是现成的冷冻蛤蜊肉，解冻洗净后沥干水分备用。
蛤蜊虾米炖冬瓜的做法图解2

步骤2

冬瓜切薄片，1cm左右即可，更薄也可以，炖的时候会更入味。
蛤蜊虾米炖冬瓜的做法图解3

步骤3

热油煸香蒜末
蛤蜊虾米炖冬瓜的做法图解4

步骤4

加入蛤蜊肉和料酒煸炒至微微变黄。
蛤蜊虾米炖冬瓜的做法图解5

步骤5

加入冬瓜翻炒片刻，加入盐，鲜鸡汁，糖翻炒至冬瓜些许透明。
蛤蜊虾米炖冬瓜的做法图解6

步骤6

加入虾米翻炒
蛤蜊虾米炖冬瓜的做法图解7

步骤7

加入水中火炖煮10分钟至冬瓜软烂。
蛤蜊虾米炖冬瓜的做法图解8

步骤8

装盘加少许葱花香菜点缀增香。

蛤蜊虾米炖冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-09 · 上海

©本菜谱的做法由 一尾茶 编写，未经授权不得转载
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