酸菜肥肠煲

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酸菜肥肠煲的用料

肥肠 半斤 蒜子 约8~7个
姜片 适量 豆瓣酱 1勺
花生油 适量 高度酒 一盖
生抽 2勺 红辣椒 1个

酸菜肥肠煲的做法

酸菜肥肠煲的做法图解1

步骤1

肥肠用生粉或面粉洗第一遍
酸菜肥肠煲的做法图解2

步骤2

醋和盐洗第二遍，然后用自来水冲洗干净
酸菜肥肠煲的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放入一瓶盖的白酒去腥
酸菜肥肠煲的做法图解4

步骤4

高压锅调一个卤水，生抽一大勺，米酒一大勺
酸菜肥肠煲的做法图解5

步骤5

盐一勺
酸菜肥肠煲的做法图解6

步骤6

葱姜干辣椒适量
酸菜肥肠煲的做法图解7

步骤7

肥肠焯好水清洗干净直接放进高压锅
酸菜肥肠煲的做法图解8

步骤8

水和肥肠齐平就可以
酸菜肥肠煲的做法图解9

步骤9

大火烧开转小火压40分钟
酸菜肥肠煲的做法图解10

步骤10

压好的肥肠捞出切块，酸菜洗净，准备一些大蒜姜粒葱白
酸菜肥肠煲的做法图解11

步骤11

葱姜蒜爆香下一勺豆瓣酱小火炒香
酸菜肥肠煲的做法图解12

步骤12

调大火下酸菜炒干水分
酸菜肥肠煲的做法图解13

步骤13

倒入肥肠一起翻炒
酸菜肥肠煲的做法图解14

步骤14

炒好后放入砂锅加热水煲10分钟
酸菜肥肠煲的做法图解15

步骤15

放生抽蚝油鸡精调味就可以，红辣椒可放可不放，只是做点缀

酸菜肥肠煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-13 · 江西

©本菜谱的做法由 好好吃饭zzz 编写，未经授权不得转载
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