红烧鸡腿

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里屿
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简单美味～

红烧鸡腿的用料

翅根 10只 生姜 1块
老抽 1勺 料酒 2勺
白糖 适量 盐 适量
生抽 2勺 蚝油 2勺
八角 2个 香叶 2片
干椒 2-3个

红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净后表面划两刀，方便入味； 洗净的鸡腿凉水入锅，放入姜片、葱段、料酒煮开，撇去浮沫，捞出鸡腿备用；
红烧鸡腿的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入冰糖，中小火炒至冰糖融化并呈焦糖色；
红烧鸡腿的做法图解3

步骤3

放入鸡腿，改大火上糖色；
红烧鸡腿的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜、干椒、八角、花椒、香叶炒出香味；
红烧鸡腿的做法图解5

步骤5

调入料酒、生抽、老抽、蚝油、翻炒上色；
红烧鸡腿的做法图解6

步骤6

加入没过鸡腿的热水烧开，盖上锅盖中小火炖20分钟，调入盐改大火收汁即可～

红烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-14 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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