红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 750克 姜 适量
香叶，桂皮，八角 适量 油 适量
冰糖 适量 生抽 适量
料酒 适量 盐 适量
味鸡精 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块冷水下锅，加入5片姜片和料酒，开火加热。
红烧肉的做法图解2

步骤2

大火烧开后，转小火。
红烧肉的做法图解3

步骤3

用勺子打除浮沫。
红烧肉的做法图解4

步骤4

捞出备用。
红烧肉的做法图解5

步骤5

另起锅放入肉块煎一下，为了出油。
红烧肉的做法图解6

步骤6

煎制外表面金黄。
红烧肉的做法图解7

步骤7

起锅少量底油，加入冰糖炒糖色，冰糖完全融化后小火炒制枣红色下肉炒。
红烧肉的做法图解8

步骤8

炒几下让肉块外面都挂上糖色。
红烧肉的做法图解9

步骤9

准备好干调料。
红烧肉的做法图解10

步骤10

加入干调料炒几下出味，加入料酒，生抽炒几下。
红烧肉的做法图解11

步骤11

加入热开水，大火烧开五分钟，转小火慢炖。
红烧肉的做法图解12

步骤12

盖好锅盖。
红烧肉的做法图解13

步骤13

40分钟开盖，取出料碴。
红烧肉的做法图解14

步骤14

转大火收汁，加入盐和鸡精。
红烧肉的做法图解15

步骤15

约5分钟左右，收汁完成。
红烧肉的做法图解16

步骤16

好了，出锅装盘。
红烧肉的做法图解17

步骤17

太漂亮了啊。
红烧肉的做法图解18

步骤18

成品图。
红烧肉的做法图解19

步骤19

太香了，肥而不腻，唇齿留香。

红烧肉的烹饪技巧

1.一定要加开水炖制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-20 · 辽宁省

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