全麦大列巴

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每个面团不到120克，面包不是很大，喜欢大的 分成两三个也可以

全麦大列巴的用料

液种： 全麦粉 100克
水 100克 酵母 1克
主面团： 高筋面粉 200克
奶粉 25克 糖 30克
酵母 2克 盐 4克
鸡蛋 65克 牛奶 40毫升
黄油（椰子油） 20克 坚果 120克
果干 120克

全麦大列巴的做法

全麦大列巴的做法图解1

步骤1

面团除了椰子油以外的材料 都加入厨师机
全麦大列巴的做法图解2

步骤2

出粗膜加入软化椰子油 打到光滑薄膜即可
全麦大列巴的做法图解3

步骤3

发酵两倍大
全麦大列巴的做法图解4

步骤4

分割成五份 松弛15分钟
全麦大列巴的做法图解5

步骤5

排气擀成 宽12厘米 长28厘米
全麦大列巴的做法图解6

步骤6

加入馅料卷起
全麦大列巴的做法图解7

步骤7

发酵1.5倍大 刷蛋液 我刷了两遍 放入烤箱烘烤

全麦大列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-22 · 湖北省

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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