酸辣鸡爪

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园儿呐
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突然特别想吃麻爪爪的酸辣鸡爪了 马上买了两斤鸡爪回来复刻

酸辣鸡爪的用料

鸡爪 700克 小米椒
蒜 2坨 生姜 1块
洋葱 1个 大葱 1根
香菜 3根 柠檬 1个
生抽 蚝油 白糖 醋 辣椒面

酸辣鸡爪的做法

酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

水里放入鸡爪小葱姜片煮10分钟
酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪用冰水泡10分钟 砍小坨备用准备辣椒面 蒜末小米椒末 洋葱 大葱 香菜 花椒 八角香叶
酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

锅里烧油5成热放入香蕉 洋葱 八角 花椒 香叶 姜片 蒜瓣
酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

锅里剩余的油倒入蒜末小米椒 放入蚝油 白糖翻炒2分钟
酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

煎至微微变黄捞出 把油淋在辣椒面上
酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

鸡爪里放入辣椒油 蒜泥酱 洋葱 柠檬 3勺生抽 3勺醋 1勺白糖 搅拌均匀
酸辣鸡爪的做法图解7

步骤7

最后倒入淹没鸡爪的矿泉水 封住放冰箱冷藏一夜 明天就可以吃啦
酸辣鸡爪的做法图解8

步骤8

开炫 辣的你嘴皮跳 但是不烧胃 我喜欢这种 辣感在嘴皮上 不在胃上
酸辣鸡爪的做法图解9

步骤9

这是加热后 口感又不一样了 辣味升级 鸡爪更软糯

酸辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-22 · 重庆

©本菜谱的做法由 园儿呐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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