粉蒸肉，纯手工，宝宝可食

粉蒸肉，纯手工，宝宝可食

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好吃好吃，非常的棒，封城第87天

粉蒸肉的用料

牛里脊 600克 米 300克
糯米 100克 姜 1块
大葱 一小节 老抽 1勺
料酒 1勺 盐 2勺
生抽 2勺 老抽 半勺
料酒 3勺 五香粉 3勺
花椒粉 2勺 鸡精 一小勺
油 1汤匙 老干妈 3小勺

粉蒸肉的做法

粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解1

步骤1

牛里脊解冻洗净
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解2

步骤2

糯米，大米洗净
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解3

步骤3

搓搓洗
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解4

步骤4

沥干
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解5

步骤5

锅里什么也不放，煎出水汽
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解6

步骤6

中小火，用筷子变搅边煎，过程大概7-10分钟
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解7

步骤7

煎到有点泛黄，质地变脆，用没水的容器晾凉
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解8

步骤8

红薯切块，铺到盘子底部
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解9

步骤9

牛里脊把筋膜切下，里脊肉切片，筋膜切条，方便一会儿区分
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解10

步骤10

清水三遍洗净，捏干
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解11

步骤11

姜一块，葱一节
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解12

步骤12

切末
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解13

步骤13

肉里放葱1/3、姜、五香粉、花椒粉一勺、料酒3勺，鸡精、生抽、老抽、白砂糖、盐1勺、香油，拌好腌制3分钟
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解14

步骤14

煎好的米凉凉之后打粉，我喜欢粗一点的粉，口感更好。装粉的容器别有水哦
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解15

步骤15

粉里加入剩余的五香粉和花椒粉一勺盐拌匀，分次加入腌制好的肉
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解16

步骤16

揉搓的时候确保每一块肉都均匀沾上粉
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解17

步骤17

大概裹成这样就行了
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解18

步骤18

肉片展开铺在红薯块上，肉条最后放，因为是筋，让它放到最外层，更容易软烂
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解19

步骤19

铺肉一定不要用手压，要保持每片肉之间尽量有缝隙，裹肉剩下的粉均匀倒在铺好的肉上
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解20

步骤20

我家有娃，所以在一半表面撒了点辣椒面，如果不考虑娃你也可以把辣椒面混在粉里会更好吃
粉蒸肉，纯手工，宝宝可食的做法图解21

步骤21

中火蒸35分钟，中途用手均匀的在菜上洒点水，防止太干，水大概撒5-10小勺就好了，然后锅里放点油我加了点老干妈，烧到7-8成热，浇到起锅的粉蒸肉上，滋啦滋啦！

粉蒸肉的烹饪技巧

挺简单的，没啥好提醒的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 新疆

©本菜谱的做法由 闹市隐厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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