豉香扁豆丝

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豉香扁豆丝的用料

扁豆 300克 大蒜 3瓣
小米椒 3个 豆豉 见下图
盐 1小勺 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
猪小里脊 半条 玉米淀粉 1勺半

豉香扁豆丝的做法

豉香扁豆丝的做法图解1

步骤1

1 按上图准备好辅料。
豉香扁豆丝的做法图解2

步骤2

2 扁豆洗净切丝备用。
豉香扁豆丝的做法图解3

步骤3

3 切好肉丝，加一勺半玉米淀粉。
豉香扁豆丝的做法图解4

步骤4

4 加两勺水，然后把肉丝抓一下备用。
豉香扁豆丝的做法图解5

步骤5

5 锅里加底油，油热后翻炒肉丝，变色后用漏勺盛出来备用。
豉香扁豆丝的做法图解6

步骤6

6 漏勺漏下去的油当底油，并依次加入豆豉、大蒜片、小米辣翻炒一下，加一勺生抽、一勺蚝油，一小勺盐，再加入扁豆丝翻炒，翻炒两分钟后加入小半碗水，盖上锅盖，改中小火。
豉香扁豆丝的做法图解7

步骤7

7 十分钟后开盖改大火并加入炒好的肉丝，再加一勺老抽上热，颜色翻炒均匀后出锅。

豉香扁豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-28 · 北京

©本菜谱的做法由 莎丽hy 编写，未经授权不得转载

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