香肠土豆箜饭

香肠土豆箜饭

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比煲仔饭更绝的柴火饭

香肠土豆箜饭的用料

丝苗米 250g 土豆 2个
香肠 2根 胡萝卜 1根
姜 3片 小葱 2根
花生油 2大勺 盐 2小勺
生抽 1大勺

香肠土豆箜饭的做法

香肠土豆箜饭的做法图解1

步骤1

香菇、土豆、胡萝卜、香肠切小块
香肠土豆箜饭的做法图解2

步骤2

丝苗米洗净后，用1.5倍水煮至6分熟（偏硬的质地），网筛捞起沥干水分备用。
香肠土豆箜饭的做法图解3

步骤3

热锅烧油，香肠煸出油，加姜片去腥，加土豆、胡萝卜、香菇翻炒到半熟，随后加豆角、2小勺盐、1大勺生抽，煸炒均匀
香肠土豆箜饭的做法图解4

步骤4

加大半碗水，没过大部分食材
香肠土豆箜饭的做法图解5

步骤5

.把沥干水分的米饭均匀铺在上面，筷子戳几个洞，以便透气，转小火盖上盖子焖至水分收干，大概10分钟
香肠土豆箜饭的做法图解6

步骤6

开盖后，沿锅边淋2大勺花生油，大火烤出锅巴。轻轻翻拌一下，撒点葱花

香肠土豆箜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-31 · 浙江

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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