清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）

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曦曦曦姐
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老爸钓的鳊鱼，鳊鱼肚子大适合做孔雀开屏造型，其实我更喜欢鲈鱼鳜鱼刺少～清蒸鱼做法都一样吖

清蒸鱼的用料

大葱 一段 姜片 5片
蒸鱼豉油 2勺 鳊鱼 1条
食用油 1勺 料酒 1勺
盐 5克

清蒸鱼的做法

清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）的做法图解1

步骤1

鳊鱼处理干净，切断头尾
清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）的做法图解2

步骤2

从背后按兔切，注意不要切断肚子
清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）的做法图解3

步骤3

用葱姜（我这没有大葱了用的小葱），料酒，盐，腌制10分钟
清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）的做法图解4

步骤4

胡萝卜和莴笋（或者黄瓜）切菱形
清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）的做法图解5

步骤5

水开后蒸8-10分钟，根据鱼大小
清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）的做法图解6

步骤6

蒸好后倒出多余的鱼汤，夹走葱姜
清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）的做法图解7

步骤7

烧一勺热油
清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）的做法图解8

步骤8

浇上蒸鱼豉油，摆盘，滋啦一勺热油

清蒸鱼的烹饪技巧

鲈鱼鳜鱼等都可以这样蒸～切法不同而已，摆盘可以放葱姜红辣椒丝，我这用的香菜可以替换成家里有的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-09 · 安徽省

©本菜谱的做法由 曦曦曦姐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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