东北炖菜

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大家好，今天这道东北炖菜可以将家里常有食材汇总，东北人最爱的炖菜，也可以加入玉米等等，是铁锅炖的其中一种。希望大家可以开到东北品尝正宗的东北菜！

东北炖菜的用料

猪排骨 250克 土豆 1个
豆角 一斤 胡萝卜 半根
白萝卜 半根 南瓜 1/4个
盐 一勺 十三香 少许
生抽 两勺 老抽 半勺
耗油 半勺

东北炖菜的做法

东北炖菜的做法图解1

步骤1

准备食材，豆角，猪排骨，土豆，胡萝卜，白萝卜，南瓜
东北炖菜的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油热下豆角，，大火翻炒，豆角炒至完全变翠绿色。全熟。
东北炖菜的做法图解3

步骤3

然后下入排骨，翻炒肉变白色，然后将其他配菜（土豆、白萝卜、胡萝卜、南瓜）全部下锅。
东北炖菜的做法图解4

步骤4

然后加入一勺食盐，少许十三香，两勺生抽，半勺老抽，加入开水没过食材。大火烧开后盖盖转小火。
东北炖菜的做法图解5

步骤5

小火炖40分钟左右，开盖翻动一下，此时基本上已经熟了，然后开大火收汁。不用完全收干汤汁，可留少许汤汁（土豆、南瓜等可以蘸汤汁吃味道更佳。）
东北炖菜的做法图解6

步骤6

南瓜已经软烂极了！
东北炖菜的做法图解7

步骤7

排骨也入味了，软硬程度刚好（肉太软烂没有咬头）
东北炖菜的做法图解8

步骤8

里面的每一个配菜都吸满了汤汁！

东北炖菜的烹饪技巧

炖煮中间要翻一下锅底，避免粘锅，因为土豆南瓜比较容易熟，容易粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-10 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 单曲循环的小吃货 编写，未经授权不得转载
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