萝卜烧牛肉

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我想信这道菜大家都爱吃吧，简单美味，看起来就很有食欲，秋冬吃很合适，吃完暖呼呼的，我能干两碗米饭

萝卜烧牛肉的用料

牛肉 1000g 萝卜 1000g
姜 10g 八角 1颗
桂皮 一块 草果 1颗
冰糖 15克 糖色 15克
黄酒 1勺 盐 5克
红烧酱油 3勺

萝卜烧牛肉的做法

萝卜烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉浸泡半小时以上，泡出血水后加姜焯水待用
萝卜烧牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉入锅煸炒，炒香后加入黄酒和香料，炒香后烹入糖色，根据上色情况添加少量红烧酱油后倒入开水末过食材，开始调味，根据汤汁情况适量加入红烧酱油和冰糖，开大火10分钟上色
萝卜烧牛肉的做法图解3

步骤3

萝卜倒入锅内焯水
萝卜烧牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉大火十分钟后放入高压锅中火30分钟后挑出香料和姜，倒入萝卜10分钟收汁
萝卜烧牛肉的做法图解5

步骤5

汤汁浓缩后出锅

萝卜烧牛肉的烹饪技巧

萝卜焯水时最好加点冰糖，这样可以去除萝卜的生涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-10 · 四川

©本菜谱的做法由 微风unjx 编写，未经授权不得转载
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