没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面

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之前YQ囤了野生海产大礼包一直没咋用 刚好没啥蔬菜了 那就整碗野生黄鱼面吧 分分钟秒杀掉外面普通面馆的黄鱼面 秋冬单独喝这一碗汤都足够满足 营养到你的方方面面 我做的都是细分每一步 基本上都是#厨房小白看一眼就会的那种程度 闭眼都能出一碗完美的黄鱼面
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

野生黄鱼面的用料

野生小黄鱼 5条 食用油 一小勺
盐 一茶匙 生抽 1勺
料酒 1勺 面条 100克
生姜 三片 葱花 少许
白胡椒 少许 雪菜 1小包
鸡蛋 2个 黄冰糖 1g

野生黄鱼面的做法

#冬季滋补花样吃法#没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面的做法图解1

步骤1

取鱼解冻，处理鱼鳞和内脏 这个小不用破肚，直接腮那里抽出内脏就好 处理完清洗干净
#冬季滋补花样吃法#没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面的做法图解2

步骤2

处理好的鱼，拿盐和料酒腌十来分钟 趁这时间 把姜切丝 葱洗净切葱花备用
#冬季滋补花样吃法#没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面的做法图解3

步骤3

锅中加油烧七成热
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步骤4

中火放入鱼煎两面金黄
#冬季滋补花样吃法#没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面的做法图解5

步骤5

鱼煎至这样即可
#冬季滋补花样吃法#没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面的做法图解6

步骤6

盛出备用
#冬季滋补花样吃法#没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面的做法图解7

步骤7

用剩下的油煎鸡蛋
#冬季滋补花样吃法#没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面的做法图解8

步骤8

鸡蛋两面金黄 划拉到一边(可以不用盛出) 下入雪菜丝 切碎的小葱白 和姜丝翻炒出香味(大概30″)
#冬季滋补花样吃法#没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面的做法图解9

步骤9

锅中加入开水 倒入鱼 和生抽 冰糖 大火继续煮开转中火煮5分钟左右
#冬季滋补花样吃法#没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面的做法图解10

步骤10

另起一锅煮面 软硬根据自己喜好来 捞出备用 手工面都行 随你 我是用了一份玉米面
#冬季滋补花样吃法#没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面的做法图解11

步骤11

雪菜鱼汤也煮好 尝下咸淡 我个人更喜欢多喝汤 腌鱼的盐和生抽已经足够 重口的根据自己喜欢再适当调整
#冬季滋补花样吃法#没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面的做法图解12

步骤12

鸡蛋 汤和鱼都加入 撒入适量葱花即可
#冬季滋补花样吃法#没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面的做法图解13

步骤13

色香味俱全 保你一碗不够吃
#冬季滋补花样吃法#没有科技与狠活就能鲜掉眉毛的#野生黄鱼面的做法图解14

步骤14

我先开动啦

野生黄鱼面的烹饪技巧

煎蛋能更好的提高汤的浓度 加适量冰糖提味 能增加汤的鲜美程度 不用太多，这两人份的情况下 一丢丢冰糖即可(可不是尝出甜味那种) 好的鱼不是特别腥 适当一丢丢料酒腌几分钟即能很好去腥 后续不用刻意再过多添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-12 · 浙江省

©本菜谱的做法由 小飞侠❤️. 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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