超赞/大米粉贝果/口感不一样的贝果

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Yang妈妈87
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普通贝果的基础上加了一些粘米粉，可以吃到米粉香气的贝果，烤好后外皮很脆，内部软，口感有嚼头！ ❗️没有鲜酵母可以用3.5克干酵母代替

大米粉贝果的用料

高筋面粉 300克 粘米粉 60克
冰水 90克 纯牛奶 150克
盐 4克 糖 10克
黄油 10克 鲜酵母 10克

大米粉贝果的做法

超赞/大米粉贝果/口感不一样的贝果的做法图解1

步骤1

所有材料倒入厨师机内打出厚手套膜
超赞/大米粉贝果/口感不一样的贝果的做法图解2

步骤2

取出面团直接分割成6等份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
超赞/大米粉贝果/口感不一样的贝果的做法图解3

步骤3

取一块面团搓成成条，一头压开
超赞/大米粉贝果/口感不一样的贝果的做法图解4

步骤4

包裹上另外一头，收口处全部捏紧，翻面。
超赞/大米粉贝果/口感不一样的贝果的做法图解5

步骤5

做好的贝果送入烤箱，旁边加一碗热水发酵30分钟
超赞/大米粉贝果/口感不一样的贝果的做法图解6

步骤6

清水1000毫升，白糖50克，煮至边缘有密集泡泡调成小火，发酵好的贝果放入，正面煮30秒翻面再煮30秒捞出，
超赞/大米粉贝果/口感不一样的贝果的做法图解7

步骤7

送入预热好的烤箱210℃烘烤16分钟，表面上色即可。
超赞/大米粉贝果/口感不一样的贝果的做法图解8

步骤8

烤熟的贝果
超赞/大米粉贝果/口感不一样的贝果的做法图解9

步骤9

有嚼头呢

大米粉贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-13 · 安徽省

©本菜谱的做法由 Yang妈妈87 编写，未经授权不得转载
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