巧克力金枕蛋糕

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满屋巧克力味飘香，口感细腻柔软

巧克力金枕蛋糕的用料

玉米油 45克 牛奶 65克
可可粉 10克 低筋面粉 95克
玉米淀粉 15+10克 泡打粉 2克
泡打粉 2克 鸡蛋 5个
砂糖 30+70克 耐高温巧克力豆 适量
黄油 5克

巧克力金枕蛋糕的做法

巧克力金枕蛋糕的做法图解1

步骤1

可可粉，玉米油，牛奶一起搅拌均匀
巧克力金枕蛋糕的做法图解2

步骤2

晒入低粉，泡打粉，15克玉米淀粉，30克砂糖搅拌均匀
巧克力金枕蛋糕的做法图解3

步骤3

5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，把5个蛋黄加入可可面糊中搅拌均匀
巧克力金枕蛋糕的做法图解4

步骤4

浓稠状态
巧克力金枕蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加柠檬汁，分三次加入70克砂糖打至7分发，就是可以有小尖钩，然后加入10克玉米淀粉搅打均匀
巧克力金枕蛋糕的做法图解6

步骤6

三分之一蛋清加入面糊中切拌均匀
巧克力金枕蛋糕的做法图解7

步骤7

再倒入剩余的蛋清中切拌均匀
巧克力金枕蛋糕的做法图解8

步骤8

450克吐司模底部垫油纸
巧克力金枕蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入面糊，震破大气泡，撒上巧克力豆，中间挤黄油（这是帮助蛋糕中间裂开）
巧克力金枕蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱中下层，上火160度，下火170度预热，先烤10分钟，再转上下火150度烤55分钟
巧克力金枕蛋糕的做法图解11

步骤11

拿出侧放，放凉脱模即可
巧克力金枕蛋糕的做法图解12

步骤12

细腻柔软
巧克力金枕蛋糕的做法图解13

步骤13

组织很好
巧克力金枕蛋糕的做法图解14

步骤14

味道不错

巧克力金枕蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-19 · 广东

©本菜谱的做法由 guanminjing 编写，未经授权不得转载
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