家庭版锅包肉

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简易版锅包肉，学会了不用去饭店吃了，随时在家做！

锅包肉的用料

猪里脊肉 200克 料酒 1勺
食用油 适量 淀粉 5勺
生抽 1勺 白醋 3勺半
白糖 3勺半 食盐 适量克
耗油 1勺 胡萝卜丝 适量
葱丝 适量 姜丝 适量

锅包肉的做法

家庭版锅包肉的做法图解1

步骤1

将里脊肉切一厘米薄片，用菜刀拍两下，使肉松散好入味。
家庭版锅包肉的做法图解2

步骤2

装碗里，加料酒、食盐、十三香、生抽、耗油。
家庭版锅包肉的做法图解3

步骤3

抓拌均匀，静置五分钟，腌制入味。
家庭版锅包肉的做法图解4

步骤4

将淀粉提前泡水，沉淀后，将浮水倒掉。
家庭版锅包肉的做法图解5

步骤5

将沉淀好的淀粉倒入肉中。
家庭版锅包肉的做法图解6

步骤6

抓拌均匀。
家庭版锅包肉的做法图解7

步骤7

使每一片肉都裹上淀粉。
家庭版锅包肉的做法图解8

步骤8

裹上淀粉不掉落。
家庭版锅包肉的做法图解9

步骤9

倒入食用油，封锁入味。
家庭版锅包肉的做法图解10

步骤10

拌好食用油的样子。
家庭版锅包肉的做法图解11

步骤11

胡萝卜、姜、葱切丝备用（在家静默没有葱，我就切了不同颜色的萝卜）
家庭版锅包肉的做法图解12

步骤12

起锅烧油，油热下肉片。
家庭版锅包肉的做法图解13

步骤13

一片一片下，避免粘连。
家庭版锅包肉的做法图解14

步骤14

全部飘起来就熟了。
家庭版锅包肉的做法图解15

步骤15

捞出，待油温升高后复炸。
家庭版锅包肉的做法图解16

步骤16

复炸一分钟。
家庭版锅包肉的做法图解17

步骤17

炸好捞出备用。
家庭版锅包肉的做法图解18

步骤18

调料汁：少许盐，一勺白醋，一勺白糖，一勺淀粉水，一点生抽，一点耗油。
家庭版锅包肉的做法图解19

步骤19

起锅加入胡萝卜丝，姜丝，葱丝。
家庭版锅包肉的做法图解20

步骤20

倒入料汁
家庭版锅包肉的做法图解21

步骤21

起小泡就可以倒入炸好的肉片
家庭版锅包肉的做法图解22

步骤22

大火翻炒。
家庭版锅包肉的做法图解23

步骤23

收汁出锅。
家庭版锅包肉的做法图解24

步骤24

装盘，可以享受美味了。
家庭版锅包肉的做法图解25

步骤25

酥酥脆脆，酸酸甜甜的汤汁。
家庭版锅包肉的做法图解26

步骤26

和饭店的味道一样。快来一起做吧！

锅包肉的烹饪技巧

肉一定要拍几下，肉不柴还入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-20 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 单曲循环的小吃货 编写，未经授权不得转载
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