排骨花卷一锅出【宝宝辅食】

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焖菜+花卷的组合，就是北方人的独家秘方。 吸饱了汤汁的花卷，混着油脂香气，炖透的土豆绵绵软软，比肉都抢镜的组合，恨不得每周都做一回！

排骨花卷一锅出的用料

豆角 400克 普通面粉 200克
排骨 10块 糖 5克
酵母 2克 土豆 1个
油 适量 鲜菇粉 适量
盐 适量 葱花 适量
酱油 适量 素蚝油 适量
葱段 适量 姜片 适量

排骨花卷一锅出的做法

排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

普通面粉中加入糖、酵母和110克的清水，搅拌成絮状。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

用手不断揉搓面絮，一直揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

趁着面团发酵的功夫，给新鲜的排骨焯个水，加上葱段、姜片和清水，也是给排骨去腥了。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

焯水的排骨撇去浮沫，捞出备用。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

不粘锅倒油，放入葱花煸炒出香味。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

焯好水的排骨、豆角放入锅中，翻炒断生。豆角你们方便用哪种就用哪种，其实都不会差了。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

简单调味，2勺酱油、1勺的素蚝油加进去，翻炒均匀。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

往锅中倒入热水，盖盖焖煮20分钟左右。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

发酵好的面团揭开保鲜膜，揉匀排气，等着一会儿做花卷。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

将面团擀成长方形的薄饼，刷油，撒上干面粉和葱花，这样做是为了更好分层，做出来的花卷层次感好、口感也更理想。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

擀好的面饼一层层叠起来，你们可以参考一下我做的，叠3次就差不多了。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

叠好的面饼切段，用筷子在中间压一下。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

压好的面段稍微抻一抻，不用抻得太长，大概多出1/2的长度，就可以拧成麻花辫。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

做好的小花卷不着急上锅，盖上保鲜膜，二次发酵10分钟。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解15

步骤15

土豆去皮切块，如果你们还有其他想要加的食材，像是宽粉、南瓜、胡萝卜啥的，都可以往锅里扔。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解16

步骤16

锅里撒点鲜菇粉、盐调一下味道，翻炒均匀。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解17

步骤17

做好的花卷摆入锅中，继续焖煮。我差不多焖了13分钟左右，你们在家里做，时间可以稍微长一点，确保所有食材熟透入味了。
排骨花卷一锅出【宝宝辅食】的做法图解18

步骤18

做好关火，不开盖，继续焖3分钟左右，就直接端锅上桌。

排骨花卷一锅出的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-21 · 浙江

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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