美食美刻之蒜香黄油面包

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突然想吃冲动就开始做了

蒜香黄油面包的用料

中种面团 高筋面粉 175克
水 105克 耐高糖酵母 2克
白糖 10克 主面团
高粉 25克 低粉 50克
耐高糖酵母 1克 白糖 30克
奶粉 10克 蛋液 25克
水 25克 蒜蓉酱
蒜蓉 15克 黄油 25克
盐 0.5克 葱花 适量
芝士粉 适量

蒜香黄油面包的做法

美食美刻之蒜香黄油面包的做法图解1

步骤1

图片上所有食材随便揉一下，放冰箱冷藏发酵12小时
美食美刻之蒜香黄油面包的做法图解2

步骤2

主面团食材除黄油和盐全部倒入厨师机加入中种面团（提前把中种面团揪成一小坨加入）一起揉8分钟左右出粗手套膜
美食美刻之蒜香黄油面包的做法图解3

步骤3

加入黄油和盐继续揉出有延展性面团发酵1小时
美食美刻之蒜香黄油面包的做法图解4

步骤4

图片上所有食材拌匀（黄油稍微软化一下依次加入蒜蓉葱花）
美食美刻之蒜香黄油面包的做法图解5

步骤5

戳个洞不回缩即可
美食美刻之蒜香黄油面包的做法图解6

步骤6

排气滚圆备用
美食美刻之蒜香黄油面包的做法图解7

步骤7

上下对折捏拢
美食美刻之蒜香黄油面包的做法图解8

步骤8

然后把对折处捏紧稍微整形捏口朝下
美食美刻之蒜香黄油面包的做法图解9

步骤9

面团喷水沾上芝士粉（家里没有我用的是椰蓉）
美食美刻之蒜香黄油面包的做法图解10

步骤10

用刀切浅浅的口子挤上蒜蓉黄油酱
美食美刻之蒜香黄油面包的做法图解11

步骤11

180°烤箱提前预热，烤18分钟左右，好香啊，开吃吧

蒜香黄油面包的烹饪技巧

中种面团加入主面团时揪成一小坨一小坨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-22 · 湖北省

©本菜谱的做法由 恋若 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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