呲啦锅巴

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呲啦锅巴是徽菜经典家常菜，以前在红白喜事的酒席上不可缺少的一道大家都爱吃的，锅巴煎炸至两面金黄色，倒上香菇肉丁，“呲啦一声”，让人垂涎三尺
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呲啦锅巴的用料

五花肉 250克 青花椒 各1个
青蒜 2根 干香菇 8朵
锅巴 300克 白糖 1勺
菜籽油 500克 糯米料酒 2勺
东古一品鲜酱油 1勺 东古金标蚝油 1勺

呲啦锅巴的做法

#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解1

步骤1

食材洗净切好备用
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解2

步骤2

肥肉丁下锅煸炒
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解3

步骤3

肥肉煸炒出油
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解4

步骤4

倒入瘦肉丁
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解5

步骤5

1勺东古一品鲜酱油
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解6

步骤6

1勺东古金标蚝油
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解8

步骤8

放入香菇丁
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解9

步骤9

2勺糯米料酒提香
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解10

步骤10

1勺白糖提鲜，焖烧入味
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解11

步骤11

放入青红椒丁翻炒均匀
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解12

步骤12

放入大蒜叶
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解13

步骤13

翻炒断生即可出锅
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解14

步骤14

菜籽油倒入锅中预热
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解15

步骤15

8层热后，将锅巴放入油锅中炸至金黄色
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解16

步骤16

将锅巴捞出沥干油分
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解17

步骤17

锅巴摆放在盘中，浇上香菇肉丁，“呲啦一声”这道菜就是这样来的
#东古滋味 幸福百味#呲啦锅巴的做法图解18

步骤18

趁热吃脆脆的，锅巴也可以蘸着汤汁，非常好吃

呲啦锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-27 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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