风味茄子 酒店标准 超简单

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许浪浪～厨娘
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茄子的用料

茄子 3个 面粉 250克

茄子的做法

风味茄子 酒店标准 超简单的做法图解1

步骤1

3-5根茄子，削皮 切滚刀块！
风味茄子 酒店标准 超简单的做法图解2

步骤2

面粉加水调成糊状，然后把茄块放进去 搅拌均匀
风味茄子 酒店标准 超简单的做法图解3

步骤3

锅内热油7成热，加入裹好面糊的切块
风味茄子 酒店标准 超简单的做法图解4

步骤4

炸制定型 ，翻面
风味茄子 酒店标准 超简单的做法图解5

步骤5

炸制微微发黄。捞出，准备二次复炸，复炸油温8成热，放入锅中1分钟，出锅即可
风味茄子 酒店标准 超简单的做法图解6

步骤6

这是复炸后和第一次微黄对比
风味茄子 酒店标准 超简单的做法图解7

步骤7

备出一顿吃的量
风味茄子 酒店标准 超简单的做法图解8

步骤8

半头大蒜捣碎些，加适量水，糖1勺，耗油1勺半，味极鲜一勺，香油1勺，米醋1勺半/味精少许！搅拌均匀。浇在切块上，在翻拌均匀。
风味茄子 酒店标准 超简单的做法图解9

步骤9

色香味俱全。特别下饭好吃！爱吃香菜的可加入香菜段！

茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-27 · 山东省

©本菜谱的做法由 许浪浪～厨娘 编写，未经授权不得转载
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