外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅

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古老的青蒜
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在网上看的，其实挺简单的，个人觉得煎的非常成功，外皮微脆、里面鲜嫩多汁！两个姑娘没人吃了四五个！受欢迎！
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香煎蒜香腐乳鸡翅的用料

鸡翅 18个 玫瑰腐乳 3块
腐乳汁 1勺 耗油 1勺
生抽 1勺 白糖 1勺
葱姜蒜 适量 蚝油 1勺
沙姜 1块 白胡椒 2克

香煎蒜香腐乳鸡翅的做法

#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解1

步骤1

姜拍散；
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解2

步骤2

沙姜拍散；
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解3

步骤3

香葱、带根香菜拍散；
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解4

步骤4

蒜拍散；
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解5

步骤5

拍散的各种和盐、糖、腐乳、白胡椒粉，搅匀。
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解6

步骤6

搅匀了再加料酒和米酒，充分冲泡，将味道浸泡出来；
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解7

步骤7

鸡翅泡水，尽量多泡一会儿，将血水泡出来。
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解8

步骤8

鸡翅放到调味料里面，泡一晚上；
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解9

步骤9

把鸡翅取出来，用吸水纸将鸡翅搽干水分；
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解10

步骤10

粘薄薄的一层淀粉；
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解11

步骤11

锅里下油烧热；
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解12

步骤12

看到鸡翅朝上那一面的淀粉看不到了、挨着锅的表皮变色的时候翻面，就像筷子指的那样。
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解13

步骤13

全都翻面了；
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解14

步骤14

两面都煎过以后就可以来回晃动锅了，让鸡翅受热均匀；
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解15

步骤15

看到鸡翅之间有胶质出来出锅，外皮煎过的地方微微脆，里面鲜嫩多汁，腐乳味味、蒜香味足足的；
#东古滋味 幸福百味#外皮微脆、鲜嫩多汁的香煎蒜香腐乳鸡翅的做法图解16

步骤16

极受欢迎！

香煎蒜香腐乳鸡翅的烹饪技巧

开始的时候用小火，出锅前两面都用中大火煎一下，让把香味洪出来！用油炸的效果会更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载
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