金枕蛋糕 红糖红枣

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最近被金枕折服了，所以一系列的金枕就这么出来了，红糖红枣的真的可以试试，味道很特别哦！ 鸡蛋6个哦（需要大点的鸡蛋哦）

红糖红枣的用料

蛋黄糊： 玉米油 55克
牛奶 70克 低筋面粉 100克
玉米淀粉 10克 泡打粉（可不加） 1.5克
蛋黄 6个 蛋白部分：
蛋清 6个 红糖 75克
玉米淀粉 12克 白醋 适量
红枣碎 40克 表面装饰：
红枣片 适量 黄油或玉米油 适量

红糖红枣的做法

金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解1

步骤1

洗干净的干红枣剪成丁，再剪几个红枣片做表面装饰用。
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解2

步骤2

玉米油和牛仔乳化，过筛低筋和玉米淀粉搅拌均匀。
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解3

步骤3

6个蛋黄搅拌均匀备用。
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解4

步骤4

蛋白里加入适量白醋、红糖高速打发提起有小弯勾加入玉米淀粉（为了让蛋白更加稳定）打打发均匀即可。
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解5

步骤5

取点打发好的蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊里搅拌均匀再放入红枣丁搅拌均匀。
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解6

步骤6

再倒入提前准备好的蛋糕盒里。
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解7

步骤7

两个盒子分装均匀轻震几下震出气泡。中间挤入软化的黄油。
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解8

步骤8

表面放入适量红枣片做装饰。
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解9

步骤9

放入提前预热好的烤箱，上火150度下火145度45分钟。（每个烤箱温度不同根据自己烤箱温度调整哈！））
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解10

步骤10

中途观察，如果上色太快记得盖锡纸哦！
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解11

步骤11

出炉。
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解12

步骤12

出炉后轻震几下，侧放或者立起来放冷却。（个人建议立起来放，这样放不容易回缩，中途换个一下方向哦！）
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解13

步骤13

成品。
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解14

步骤14

成品。
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解15

步骤15

真的很好吃。
金枕蛋糕 红糖红枣的做法图解16

步骤16

放入包装袋。

红糖红枣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-07 · 上海

©本菜谱的做法由 Love好巧 编写，未经授权不得转载
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