肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖

精品 独家
15.1万 浏览 4521 收藏
收藏
古老的青蒜
古老的青蒜
＋ 关注

大姑娘点名要吃的，太难得了，一早就跑到菜市场买的骨头，汤好喝，肉好吃、酸菜爽口！
参与活动: #【东古滋味 幸福百味】集百味彩蛋 赢惊喜大奖#

东北大骨炖的用料

猪大骨头 两块 大葱 1根
姜片 2块 八角 1颗
花椒 3g 蚝油 1勺
食盐 5克 鸡精 少许
酸菜 600克 生抽 2勺
白胡椒 1克 桂皮 1块
香叶 2片

东北大骨炖的做法

#东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖的做法图解1

步骤1

带劲筒骨头2块、靠近脖子的排骨头4块，焯水之后洗干净；
#东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖的做法图解2

步骤2

桂皮、八角、香叶、花椒，冲水洗干净；
#东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖的做法图解3

步骤3

姜几片、葱切大段；
#东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖的做法图解4

步骤4

锅里下油烧热后下姜葱煎香；
#东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖的做法图解5

步骤5

继续下花椒大料等继续小火煎，煎香之后放料酒；
#东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖的做法图解6

步骤6

转到大锅里加开水；
#东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖的做法图解7

步骤7

骨头下锅，这是煮了3分钟左右的样子，汤开始变白了；
#东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖的做法图解8

步骤8

煮到四十分钟左右骨头软烂了，骨头挑出来，把葱姜调料这些用漏勺打出去，剩下清汤；
#东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖的做法图解9

步骤9

这是挑出来的骨头，已经比较软烂了；
#东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖的做法图解10

步骤10

东北酸菜用水洗一下，把水沥干；
#东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖的做法图解11

步骤11

酸菜和骨头放回到汤里，同时开始调味了，加盐、酱油、蚝油；
#东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖的做法图解12

步骤12

再煮15-20分钟，成了！

东北大骨炖的烹饪技巧

汤特别鲜甜爽口、筒骨头香而不腻、排骨头软嫩、酸菜里富含肉香，钙质丰富，适合冬天吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

东北大骨炖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #东古滋味 幸福百味#肉醇香、酸菜爽口、汤醇厚的东北大骨炖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活