香酥鱼块

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快过年了，好吃的炸鱼块一定要学会，在家你像我这样做，外焦里嫩不回软放凉了不腥不柴也好吃！

香酥鱼块的用料

鱼块 1盘 料酒 适量
生姜 1块 小葱 3根
盐 1勺 生抽 1勺
十三香 1勺 辣椒粉 2勺
花椒粉 1勺 胡椒粉 1勺
鸡蛋 1个 酥肉粉 2大勺
清水 少许 油 适量

香酥鱼块的做法

香酥鱼块的做法图解1

步骤1

鱼块中加入料酒，生姜，小葱，盐，生抽，十三香，胡椒粉，花椒粉，辣椒面翻拌均匀腌制1个小时！
香酥鱼块的做法图解2

步骤2

碗中打入一个鸡蛋，两大勺酥肉粉，适量的清水，搅拌成无颗粒的酸奶状，一定要加入一勺食用油，这样炸出来的鱼块会更加酥脆！
香酥鱼块的做法图解3

步骤3

腌好的鱼块捡去料渣！
香酥鱼块的做法图解4

步骤4

倒入调好的面糊，让每个鱼块都均匀的裹上面糊！
香酥鱼块的做法图解5

步骤5

七成油温下锅炸！全程中小火慢炸！
香酥鱼块的做法图解6

步骤6

炸至金黄酥脆即可捞出控油食用！
香酥鱼块的做法图解7

步骤7

油烧至八成热，大火复炸一分钟！更酥脆！
香酥鱼块的做法图解8

步骤8

成品图
香酥鱼块的做法图解9

步骤9

成品图
香酥鱼块的做法图解10

步骤10

成品图
香酥鱼块的做法图解11

步骤11

成品图
香酥鱼块的做法图解12

步骤12

成品图
香酥鱼块的做法图解13

步骤13

成品图
香酥鱼块的做法图解14

步骤14

成品图
香酥鱼块的做法图解15

步骤15

成品图

香酥鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-10 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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