麻辣鱼

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年夜饭必备菜品 年年有鱼！

麻辣鱼的用料

葱 两根 花椒 一大把
干红辣椒段 半碗 姜 4片
蒜 7瓣 胡椒粉 2勺
淀粉 2勺 豆皮 1张
火腿 1根 鱼 1条
胖子鱼调料 1包 秘制辣椒 1勺
盐 适量 味精 适量

麻辣鱼的做法

麻辣鱼的做法图解1

步骤1

将葱白切段 剩下切葱花 半碗干辣椒半碗花椒 火腿切片 豆皮四成块 鱼切好淘洗干净加入盐 胡椒粉分姜片腌制20分钟备用
麻辣鱼的做法图解2

步骤2

起锅烧油 将胖子鱼调料 蒜瓣 葱白放进小火煸炒出香味
麻辣鱼的做法图解3

步骤3

加入大半锅水快煮沸后将鱼加上淀粉抓匀从鱼头先放的顺序依次放入锅中不能搅拌 然后放入自己家辣椒放入自己喜欢的配菜 再加一点点盐 味精 煮熟即可起锅
麻辣鱼的做法图解4

步骤4

在起锅的鱼上撒上葱花 另起锅烧油备用
麻辣鱼的做法图解5

步骤5

油蜡以后加入干辣椒段和干花椒立马泼在铺好葱花的鱼上 完成！香味四溢

麻辣鱼的烹饪技巧

煮鱼一定要记住一句话 咸鱼淡肉 鱼一定要有味道 煮的过程中也不能翻拌 以免碎掉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-12 · 重庆

©本菜谱的做法由 鄢gwpd 编写，未经授权不得转载
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