纯手工阿胶糕

纯手工阿胶糕

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zzz521521mm
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双十二有优惠券，撸了很多盒阿胶，今天先做了两锅。福牌精胶阿胶糕258，福牌胶丁阿胶糕158，赛行阿胶糕158，赛行固元糕98。

纯手工阿胶糕的用料

阿胶 500克 红枣 500克去核
黑芝麻 熟500克 枸杞（选用） 250g
核桃仁 熟500g 土冰糖 200g
黄酒 1000ml 巴旦木 100克

纯手工阿胶糕的做法

纯手工阿胶糕的做法图解1

步骤1

阿胶块打粉或砸小块，用黄酒烊化48小时。
纯手工阿胶糕的做法图解2

步骤2

烊化好的胶，加入冰糖上锅熬胶，熬到这种挂旗状态，关火
纯手工阿胶糕的做法图解3

步骤3

加入枸杞，红枣，核桃仁，巴旦木搅拌均匀，最后加入黑芝麻，继续搅拌均匀
纯手工阿胶糕的做法图解4

步骤4

模具铺油纸，底部铺一层玫瑰花瓣
纯手工阿胶糕的做法图解5

步骤5

趁热将熬好的胶倒入模具
纯手工阿胶糕的做法图解6

步骤6

一次性手套上抹香油，擀面杖抹香油，防粘，先用手将胶摊压均匀，再用擀面杖压平压紧实。
纯手工阿胶糕的做法图解7

步骤7

放凉，大概三四个小时就可以脱模
纯手工阿胶糕的做法图解8

步骤8

切条
纯手工阿胶糕的做法图解9

步骤9

切块半厘米厚的块
纯手工阿胶糕的做法图解10

步骤10

成品料很足
纯手工阿胶糕的做法图解11

步骤11

装入真空小袋密封保存

纯手工阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-20 · 山西

©本菜谱的做法由 zzz521521mm 编写，未经授权不得转载
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