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面包伯伯教你怎样制作柔软手撕面包？
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随着现在生活水平的提高，人们比较追求健康，高品质的生活，渐渐手撕面包成为了人们生活中不可缺少的早餐，那么你知道手撕面包怎样做吗？那么下面就让面包伯伯手撕面包的小编来告诉你们哦！
加入汤种揉出的面团，效果就是不一样。
为了方便操作，以下面团材料按顺序编排，也是按顺序加入哈~~
手撕面包的做法
步骤1
面包桶放电子秤上，将黄油以外的面 团材料依次放入面包桶内和称重。用 筷子搅散。用面包机慢速和面10分钟 ，快速和面20分钟。
步骤2
1:取出面团揉至较厚的膜。2:加入黄 油继续揉至完全扩展。3:将面团装入 容器，放进烤箱进行第一次发酵。4: 发酵好的面团至原来的2~2·5倍大， 约60分钟左右。
步骤3
1:发酵好的面团揉搓排气，分成20个 小面团，室温醒发15分钟左右。2:取 一个小面团擀成长条形。3:由上向下卷 起。4:从两头连接，收扣朝下，全部 卷好。
步骤4
放入8寸方烤盘，进行第二次发酵40 分钟左右至原来两倍大。刷上蛋液， 放入预热好的烤箱中下层，175度烤 20分钟左右即可。
步骤5
柔软得像棉花
步骤6
汤种做法：25克高筋面粉加冷水100 克，用筷子搅匀，小火加热不停搅拌 几分钟至浓稠，像面浆糊一样，（不 要熬得太熟）凉冷可用。手撕面包的烹饪技巧
加入黄油揉面时，操作台上，手上都会粘上黄油，用刮板铲干净，继续揉几下就会消除此现象。我这个烤箱温度偏高，温度调节就自己把控哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-27
©本菜谱的做法由 gfhtyh 编写，未经授权不得转载
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