日式蓝莓吐司

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我家的面包都是自己做，每个周末烤好面包，周一的早餐就提前准备好了。日式吐司松软可口，烤一个吐司足够全家早餐。吐司加蓝莓，味道更佳。
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日式蓝莓吐司的用料

蓝莓 60克 高筋面粉 250克
鸡蛋 1个 奶粉 15克
白砂糖 30克 酵母 3克
盐 3克 黄油 30克
水 105克

日式蓝莓吐司的做法

#蓝莓怎么吃#日式蓝莓吐司的做法图解1

步骤1

（中种法，450克吐司）A部分食材：高筋面粉175克、耐高糖酵母3克、水105克。B部分食材：高筋粉75克、鸡蛋1个（约55克）、奶粉15克、糖30克、盐3克、黄油30克。 果脯：美国蓝莓
#蓝莓怎么吃#日式蓝莓吐司的做法图解2

步骤2

将A部分的配料，酵母用温水溶解之后，加入高筋面粉，搅拌均匀，用力揉搓光滑面团。
#蓝莓怎么吃#日式蓝莓吐司的做法图解3

步骤3

盖上一块湿布，静放，发酵至原来的2倍大。
#蓝莓怎么吃#日式蓝莓吐司的做法图解4

步骤4

除黄油之外，将B部分食材，全部混合，用厨师机搅拌，面团光滑之后，再加黄油，用厨师机搅拌，能拉出手套膜，即可停止搅拌。
#蓝莓怎么吃#日式蓝莓吐司的做法图解5

步骤5

面团分3等分，揉搓光滑，用保鲜包裹，松弛15分钟。
#蓝莓怎么吃#日式蓝莓吐司的做法图解6

步骤6

取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形，并且把蓝莓均匀铺在上面
#蓝莓怎么吃#日式蓝莓吐司的做法图解7

步骤7

自上而下卷起来，口朝下，放入吐司和，用相同的方法，继续接下来的二个面团。
#蓝莓怎么吃#日式蓝莓吐司的做法图解8

步骤8

吐司放入烤箱，发酵功能，时间90分钟，温度35的，发酵至8分满即可。
#蓝莓怎么吃#日式蓝莓吐司的做法图解9

步骤9

吐司盒盖上盖子，烤箱预热：时间40分钟，上下火165度。
#蓝莓怎么吃#日式蓝莓吐司的做法图解10

步骤10

烤熟取出，倒扣脱膜，冷却之后，切片，美味的日式蓝莓吐司就做好了。松软可口很好吃。

日式蓝莓吐司的烹饪技巧

1.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。2.蓝莓干如果清洗过，要用厨房纸巾擦拭干净。3.吐司取出要及时脱模，否则影响口感哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-25 · 浙江

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
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