橙皮丝

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昨天朋友跑腿送过来的橙子，朋友说是橙子，我吃起来更像柑橘，很新鲜。 吃完的皮放在一边，一直透着清香，不舍得碰。干脆做了用吧，不管橙皮还是橘皮，明天想做碱水面包，正好可以用上。

橙皮丝的用料

橙子 8个 黄冰糖 适量
柠檬 1个 纯净水 200ML

橙皮丝的做法

橙皮丝的做法图解1

步骤1

昨天朋友跑腿送过来的橙子，朋友说是橙子，我吃起来更像柑橘，很新鲜。
橙皮丝的做法图解2

步骤2

味道很足的酸甜口，剥皮的时候很浓的柑橘清香，很新鲜。
橙皮丝的做法图解3

步骤3

吃完的橘皮放在一边，一直透着清香，不舍得碰。干脆做了用吧，不管橙皮还是橘皮，明天想做碱水面包，正好可以用上。
橙皮丝的做法图解4

步骤4

去掉里面白色的瓤。
橙皮丝的做法图解5

步骤5

密密的油囊，切的时候都呲出来，清香极了。
橙皮丝的做法图解6

步骤6

切好用盐水泡一晚。可以直接切丝煮的，因为弄完有点晚了，打算第二天再继续，所以拿盐水泡起来。这是第二天泡好的样子，真的特别清香吧闻一下，直通头顶百会的那种，柑橘柠檬橙皮的香都是往上走的，上升的气味。
橙皮丝的做法图解7

步骤7

切成细丝，切的时候满屋子都是柑橘的清香，太陶醉了。
橙皮丝的做法图解8

步骤8

倒入锅中，加一点黄冰糖。平时不怎么碰糖，不过糖可以去除橘皮的苦涩味，少加一点。
橙皮丝的做法图解9

步骤9

加一点点黄冰糖，挤一个柠檬。
橙皮丝的做法图解10

步骤10

加入少量清水，煮开。
橙皮丝的做法图解11

步骤11

柑橘皮比橙皮更硬质一些，不像橙皮那么容易煮软。后期放几天能塌下去。
橙皮丝的做法图解12

步骤12

做好晾晾，用装花胶的瓶子装起来。
橙皮丝的做法图解13

步骤13

做好的样子。
橙皮丝的做法图解14

步骤14

明天做碱水包用。
橙皮丝的做法图解15

步骤15

做橙皮碱水面包，准备好的面团擀开。
橙皮丝的做法图解16

步骤16

橙皮切成丁，铺上一层，铺匀。
橙皮丝的做法图解17

步骤17

做好形状的碱水包。
橙皮丝的做法图解18

步骤18

出炉的样子，太可爱了。
橙皮丝的做法图解19

步骤19

掰开看看，层次分明。
橙皮丝的做法图解20

步骤20

透着橙皮的野香。
橙皮丝的做法图解21

步骤21

同上。
橙皮丝的做法图解22

步骤22

同上。
橙皮丝的做法图解23

步骤23

第二天早上迫不及待的打开看，一晚上碱水的香味完全出来了，表面也返油变成了油皮，橙皮的味道比昨天刚做出来稍稍弱一点。
橙皮丝的做法图解24

步骤24

切开吃。 ​
橙皮丝的做法图解25

步骤25

Enjoy~

橙皮丝的烹饪技巧

真是爱上这个橙皮碱水包了，本来就很清香，从去瓤切丝到熬煮，今天切碎放在一边备用，一阵阵香气传过来。昨天混合在面团里，今天直接铺一层卷起来烤，香味更集中了，微甜微苦微酸又回甘，这个香气 觉得可以抱着它闻一晚上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-30 · 山东

©本菜谱的做法由 LeaLiLi 编写，未经授权不得转载
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