红烧肉 不用炒糖色 不用一滴水 不用一滴油

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alice856
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红烧肉的用料

下五花肉 500g 生抽 1勺
老抽 1勺 冰糖 适量
葱 2根 八角 2个
啤酒 3瓶或两瓶 山楂干 2片

红烧肉的做法

红烧肉 不用炒糖色 不用一滴水 不用一滴油的做法图解1

步骤1

不用炒糖色不放一滴油不放一滴水 选择一块上好的下五花肉 五花三层肥瘦相间 烧锅干锅烫一下表皮猪毛 再放入温水中浸泡几分钟用刀边刮边洗干净 然后改刀切方块
红烧肉 不用炒糖色 不用一滴水 不用一滴油的做法图解2

步骤2

好吃的红烧肉不用焯水 锅里不放油直接放入五花肉生炒 再放入八角 煸出猪油 把锅里的猪油盛出来一些 这样吃起来就不油腻了
红烧肉 不用炒糖色 不用一滴水 不用一滴油的做法图解3

步骤3

五花肉煸至表面金黄 加入适量生抽 老抽 上色均匀 炒出豆豉香味
红烧肉 不用炒糖色 不用一滴水 不用一滴油的做法图解4

步骤4

加入3瓶啤酒大火煮开捞出浮沫
红烧肉 不用炒糖色 不用一滴水 不用一滴油的做法图解5

步骤5

放入冰糖 葱结 姜片 山楂干 大火煮几分钟然后转小火煮一个半小时
红烧肉 不用炒糖色 不用一滴水 不用一滴油的做法图解6

步骤6

汤汁收至粘稠装盘即可

红烧肉的烹饪技巧

啤酒中含有啤酒酶可以促进五花肉 软烂入口即化。山楂干可以去腥 增香 还可以使五花肉更快熟烂）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 alice856 编写，未经授权不得转载
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