福步祥云 | 葱油鸡腿

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这款葱油鸡腿有个吉祥的名称，福步祥云。愿所有的阴霾都随风飘去，愿2023每人都有好身体、好胃口！有了味达美干贝葱油拌面汁调味料，让这道凉菜变得非常简单，地道！

葱油鸡腿的用料

鸡腿 4个	生姜 1小块
香葱适量	花椒适量
盐适量	味达美干贝葱油拌面汁调味料 2小袋

葱油鸡腿的做法

步骤1

准备好所需食材；

步骤2

用炒锅将适量盐和花椒炒至盐发黄，即可关火；

步骤3

将炒制好的花椒盐略微晾凉后，倒入鸡腿中充分抓匀，腌制三小时以上；

步骤4

锅中放入足量清水，放入适量花椒、姜片、葱段，煮开后略微煮三分钟左右；

步骤5

放入腌制好的鸡腿，入锅即开始计时，煮12分钟左右，期间水开转小火；

步骤6

12分钟一到，即刻捞出鸡腿冲凉，再放入冷开水中，加入冰块泡至晾凉；这样操作可以鸡腿皮脆、肉质鲜嫩；

步骤7

将晾凉的鸡腿斩成块，摆放在盘中；

步骤8

淋上味达美干贝葱油拌面汁调味料；

步骤9

撒上葱花；

步骤10

一盘操作简单，滋味浓郁的葱油鸡腿就做好啦！

葱油鸡腿的烹饪技巧

1、鸡腿一定要用花椒盐腌制一下，这样既可以去腥又可以增味； 2、煮制的时间一定要控制好，我用的食四个鸡腿，煮12 分钟即刻捞出； 3、 12分钟一到，即刻捞出鸡腿冲凉，再放入冷开水中，加入冰块泡至晾凉；这样操作可以鸡腿皮脆、肉质鲜嫩；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-10 · 浙江

©本菜谱的做法由九九味编写，未经授权不得转载

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