懒人版黄焖鸡

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西索大大i
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适合懒人做～个人觉得味道和外面的味道很像
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懒人版黄焖鸡的用料

鸡腿或鸡全腿 鸡腿5个 或全腿2-3个 香菇 8朵
尖椒 2个 耗油 80g左右
鸡汁（超市有卖） 5g左右 鲍鱼汁（超市有卖） 5g左右
姜 4片 鲍鱼汁 5g左右
料酒 适量 老抽（调色） 适量
生抽 适量 鸡精 适量
盐 适量 自己喜欢的配菜丸子 适量

懒人版黄焖鸡的做法

懒人版黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿剁块洗净 泡出血水（后续不会焯水所以尽可能多泡会 ）我泡了大概3个小时左右
懒人版黄焖鸡的做法图解2

步骤2

（耗油、鸡汁、鲍鱼汁、料酒、老抽、生抽、鸡精 ）把上面这些调料放入盆中拌匀 之后加泡好洗净的鸡腿块再拌匀腌制一小会儿（不需要刻意腌制 准备个配菜的功夫就可以了）
懒人版黄焖鸡的做法图解3

步骤3

配菜洗净 根据自己的习惯喜好切好 砂锅放油先把姜片放进去炒出味 再把鸡腿块和腌制的调料一起倒下去翻炒几下 然后把香菇放进去 转小火盖盖焖！（一定要转小火！我这里没加水 是纯靠鸡肉的水分焖熟的 但一定要小火！！大火肯定会糊锅）
懒人版黄焖鸡的做法图解4

步骤4

大概焖20分钟 开盖把青椒和自己喜欢的配菜丸子放进去 再焖10分钟左右就可以了 最后就是根据自己的口味调味了（理论上鸡腿块之前放了很多调料就不用再额外加盐了 不过口重可以再另外加盐）

懒人版黄焖鸡的烹饪技巧

这里没有加一点水 所以一定要用小火！ 黄焖鸡还是用砂锅焖出来的更有味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-11 · 天津

©本菜谱的做法由 西索大大i 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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