五福什锦，鲜味健康吃个素

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红橙黄绿的一大盘什锦菜，酱香浓郁，入口鲜香诱人，就跟过年的日子一样。 热热闹闹的素菜非常适合过年吃，而且是满满一盘真“干货”哦！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

鲜味健康吃个素的用料

干香菇 6个 木耳 10克
腐竹 5根 胡萝卜 半根
青蒜 1根 大蒜 3-4瓣
酱油 20克 蚝油 20克
盐 5克

鲜味健康吃个素的做法

五福什锦，鲜味健康吃个素 #味达美年味小馆#的做法图解1

步骤1

将腐竹、木耳、干香菇泡发，大概30分钟。 ⚠️ 建议温水泡发，凉水的话，腐竹时间再长一点儿。
五福什锦，鲜味健康吃个素 #味达美年味小馆#的做法图解2

步骤2

木耳撕碎、香菇切片、腐竹切刀切段，再泡10分钟。 ⚠️ 切开再泡一会儿，会泡发的更充分，缩短一点时间。
五福什锦，鲜味健康吃个素 #味达美年味小馆#的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切片、大蒜切碎、青蒜斜刀切叶。
五福什锦，鲜味健康吃个素 #味达美年味小馆#的做法图解4

步骤4

热锅热油，放入大蒜爆香，倒入腐竹、木耳、香菇翻炒1分钟。
五福什锦，鲜味健康吃个素 #味达美年味小馆#的做法图解5

步骤5

倒入胡萝卜片，再翻炒到变软，倒入酱香汁翻炒均匀。
五福什锦，鲜味健康吃个素 #味达美年味小馆#的做法图解6

步骤6

倒入一点儿水，加盖中火焖3-5分钟。 ⚠️ 大概是2勺水就好了，焖制会让食材更加入味。
五福什锦，鲜味健康吃个素 #味达美年味小馆#的做法图解7

步骤7

开盖转大火，加入青蒜叶，快速翻炒收汁，完成。
五福什锦，鲜味健康吃个素 #味达美年味小馆#的做法图解8

步骤8

家里的干货整理整理，都可以试试，做饭没有什么难点，记得最后加水焖制一下，入味效果更佳~

鲜味健康吃个素的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-16 · 浙江

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
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