新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！

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最好的节日礼物是给家人做美食 离过年没多少天啦，学会这个好吃又吉祥的鲤鱼马蹄糕 分享给家人们吧

鲤鱼贺岁的用料

椰浆 200ml 洲星马蹄粉 200ml
白糖 200ml 芒果粉 3g
洛神花 10朵 鲤鱼模具 1个

鲤鱼贺岁的做法

新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解2

步骤2

【先调个洛神花浆】 ①将洛神花放入锅中，加入200毫升清水煮出颜色。过滤一次得出洛神花浆。
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解3

步骤3

②50ml马蹄粉、100ml洛神花水，搅匀过滤得到生浆。
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解4

步骤4

③100ml洛神花水、50ml白糖、煮开糖化，关火
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解5

步骤5

④加入20ml生浆，迅速搅拌至浓稠
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解6

步骤6

⑤再倒回剩余生浆中搅匀得到洛神花浆。
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解7

步骤7

【再调个芒果浆】 ①3克芒果粉，加入200毫升清水搅拌均匀，得出芒果水。 ②50ml马蹄粉、100ml芒果水，搅匀过滤得到生浆。 ③100ml香芒粉水、50ml白糖，煮开糖化后加入20ml生浆，迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀得到芒果浆。
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解8

步骤8

【再调个白浆】 ①100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水，搅匀过滤得到生浆。 ②100ml清水、100ml椰浆、100ml白糖、煮开糖化后加入20ml生浆迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀得到白色浆。
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解9

步骤9

三种浆调好准备上锅蒸
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解10

步骤10

【蒸糕】 蒸锅放入鲤鱼模具，水开后放入一层洛神花浆，大概蒸3分钟至熟透。
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解11

步骤11

再把鱼的磷加入一层芒果浆蒸熟，最后加入果蔬浆。小鱼的蒸法也是一样。
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解12

步骤12

（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀·蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了）
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解13

步骤13

蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解14

步骤14

多蒸几条小鱼更好看
新年特别款马蹄糕教学，鲤鱼贺岁，年年有鱼！的做法图解15

步骤15

Q弹爽口，好看好吃又有好寓意

鲤鱼贺岁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-17 · 浙江

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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