搬砖专用：咖啡达克瓦兹

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虽说是“搬砖用”但是希望大家新年得偿所愿，荷包满满。

咖啡达克瓦兹的用料

杏仁粉 45克 低筋粉 10克
糖粉 25克 咖啡粉 2克
鸡蛋 2个 白糖 20克
白糖2号 45克 水 30克
黄油 100克 咖啡粉2号 4克

咖啡达克瓦兹的做法

搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解1

步骤1

杏仁粉45克+低筋粉10克+糖粉25克+咖啡粉2克 混合均匀。
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解2

步骤2

蛋白两个、蛋黄两个分用。 蛋白分次加入20克白糖，打发。
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解3

步骤3

打发的蛋白和步骤一的粉类混合物再次混合，翻搅均匀，装入裱花袋。
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解4

步骤4

均匀的挤入模具内。
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解5

步骤5

大致是这样，溢出来不要紧。
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解6

步骤6

刮刀去掉多余的部分。 烤箱160℃预热。
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解7

步骤7

表面撒糖粉，吸收后撒第二次。脱模。 烤箱中层160℃烤制15～25分钟（取决于烤箱功率） 取出冷却。 重复这些步骤，直到糊糊用完。
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解8

步骤8

刚才的两个蛋黄打发。
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解9

步骤9

白糖45克+30克水，烧开。小火继续熬煮，保持在泡泡疯狂翻滚的状态。
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解10

步骤10

边拿打蛋器抵挡搅拌打发的蛋黄边倒入冒泡的糖水。直到降温到比较凉（有温度计最好，30℃）
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解11

步骤11

上一步打好的糖蛋黄混合物，分三次加入100克软化黄油。每次都充分搅打。
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解12

步骤12

4克咖啡粉加入少许水化开。
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解13

步骤13

倒入黄油蛋混合物，充分搅打。装入裱花袋。夹心就好啦(´-ω-`)
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解14

步骤14

冷却的饼干上挤上夹心
搬砖专用：咖啡达克瓦兹的做法图解15

步骤15

完工！

咖啡达克瓦兹的烹饪技巧

配方是6个的量。 希望大家工作顺心 ，工资顺意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-17 · 山西省

©本菜谱的做法由 不定期流浪的猫 编写，未经授权不得转载
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