麻辣鲜香的凉拌腰片

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客醉江南
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腰子好吃不好做，今天晚上的除夕家宴，我就为家人准备了一道凉拌腰片，大家看看我的做法怎么样？
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

凉拌腰片的用料

猪腰 2只 洋葱 小半个
胡萝卜 0.5根 西芹 1根
玉米油 20毫升 盐 1勺半
鸡精 一点点 麻辣鲜露 1勺
花椒油 1勺 味达美耗油 2勺
味达美初榨原酿生抽 2勺 白糖 2勺
苹果醋 2勺 小米辣 3个

凉拌腰片的做法

#味达美年味小馆#麻辣鲜香的凉拌腰片的做法图解1

步骤1

腰子一破二，去掉腰骚，切成薄片洗净，加拍碎的胡萝卜洋葱西芹料酒腌制十分钟
#味达美年味小馆#麻辣鲜香的凉拌腰片的做法图解2

步骤2

水开焯水
#味达美年味小馆#麻辣鲜香的凉拌腰片的做法图解3

步骤3

捞出洗净，入冰水泡十分钟，这样会更加脆爽
#味达美年味小馆#麻辣鲜香的凉拌腰片的做法图解4

步骤4

碗里加葱花蒜末小米辣末耗油
#味达美年味小馆#麻辣鲜香的凉拌腰片的做法图解5

步骤5

浇入热油，加剩下的所有调料
#味达美年味小馆#麻辣鲜香的凉拌腰片的做法图解6

步骤6

拌匀
#味达美年味小馆#麻辣鲜香的凉拌腰片的做法图解7

步骤7

简单的装饰一下
#味达美年味小馆#麻辣鲜香的凉拌腰片的做法图解8

步骤8

麻辣鲜香，没有一丝脏器味道

凉拌腰片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-21 · 山东

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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